Kaasmaker omarmt blockchain tegen vervalsingen

Producenten van Parmigiano Reggiano stoppen minuscule chips in hun kazen om vervalsingen van de beschermde kaassoort te bestrijden.

De chips van het Amerikaanse bedrijf p-Chip zijn eetbaar en zijn zo klein dat je ze amper ziet. Ze zitten verwerkt in de QR-code en zijn enkel ter plekke uit te lezen. De brondata die dat oplevert, is te controleren en verifiëren in een database op een blockchain.