Nieuw restaurant in Wolvega print voedsel

Een onlangs geopend restaurant in Wolvega claimt een wereldprimeur met een voedselprinter. Met behulp van de printer kan een grote variatie aan vormen worden gemaakt, die bij de gerechten worden opgediend.

Jan Smink maakte een aantal jaren geleden kennis met de mensen die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van de printer: Het bedrijf byFlow uit Eindhoven. Die vroegen hem om mee te denken bij de ontwikkeling van de printer.

Smink print nu vooral groenten, meldt Omroep Friesland. ‘Je maakt daar een soort moesjes van. Het is ook verfijnd werken, want het mag bijvoorbeeld geen lucht of klonten bevatten; dan werkt de printer niet goed.’

Smink heeft nu een paar printers in de keuken staan. Die printen in ongeveer 9 minuten een vorm op een siliconenmatje.