Bezorgers lopen achter op de markt voor maaltijden

De bezorgmaaltijd verliest terrein. Volgens een representatief onderzoek van Brugman onder 1.000 Nederlanders kiest maar liefst 86% liever voor zelf koken dan voor een maaltijd van buitenaf. De belangrijkste reden? Gemak alleen overtuigt niet meer. Steeds meer consumenten laten zich leiden door prijs, kwaliteit en gezondheid.

“Het gemak weegt niet meer op tegen de hoge kosten en de twijfelachtige kwaliteit,” zegt Jaap Lankamp, commercieel directeur bij Brugman.

Hoewel maaltijdbezorging ooit floreerde op snelheid en eenvoud, blijkt dat slechts 18% koken te veel gedoe vindt. Daarentegen vindt 84% dat bezorgmaaltijden te duur zijn, zeker in vergelijking met zelf koken. Zelfs onder degenen die bereid zijn extra te betalen voor gemak (36%), blijft het incidenteel: structureel bestellen zit er voor de meesten niet in.

Gezondheid als groeikans – maar bezorgers lopen achter
Een derde van de respondenten zou wél vaker bestellen als gezondere opties beschikbaar waren. De boodschap is duidelijk: gemak moet voortaan samengaan met voedzaamheid en kwaliteit.

De uitkomsten sluiten aan bij bredere trends in de keukenwereld. Volgens Lankamp zoeken consumenten steeds vaker keukens die gezond koken makkelijker maken – denk aan stoomovens, kokendwaterkranen en grotere vriezers voor batch cooking of restverwerking.

De glans is eraf – tenzij bezorgers bijsturen
Maaltijdbezorgers staan op een kruispunt: wie niet snel inspeelt op de groeiende wens naar voedzame én betaalbare alternatieven, raakt klanten kwijt. Voor nu is de conclusie helder: wie waarde hecht aan wat er op tafel komt, staat liever zelf aan het fornuis.